Диета и здоровье

Ученые доказали, что диета, образ жизни и окружающая среда (климат и экологические факторы) имеют большое значение для здоровья. Средиземноморская диета снижает уровень холестерина, кровяное давление и риск развития диабета.

Макулодистрофия, называемая также возрастной макулярной дистрофией (ВМД), объединяет в себе заболевания, имеющие различную этиологию, но оказывающие аналогичный поражающий эффект на макулу (участок сетчатки), а, следовательно, и на центральное зрение.

Одной из основных причин развития макулодистрофии является дегенеративное изменение сосудов сетчатки, вследствие которого они перестают обеспечивать выполнение своих функций, что приводит к кислородному голоданию тканей сетчатки. ВМД является самым распространенным фактором потери зрения в развитых странах  у людей старше 65 дела.  Считается, что помимо генетической предрасположенности и возрастных имзменений, есть много факторов, которые играют важную роль в развитии этого заболевания:

Курение. Общепризнано, что курение повышает риск развития ВМД.

Защитный эффект антиоксидантов было показано в многочисленных исследованиях. Некоторые из этих веществ содержатся в пище, так что в последние годы различные исследования выяснилось, что показать изменения в диете и администрации некоторых веществ может изменить частоту и тяжесть заболевания.

Ожирение. Проведенные исследования показали связь между ожирением и прогрессированием ранней и промежуточной стадий ВМД в позднюю Употребление высоких доз витамина С и Е, бета-каротина и добавки цинка во время прогрессирования заболевания замедляется на 25% AMD. Существуют также различные эпистемологические исследования показывающие, что частое употребление омега-3 связано низкой частотой ВМД, в то время как потребление насыщенных жиров, увеличивается. Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 считаются необходимыми в пищевом рационе. Наиболее важным источником является рыба, особенно жирная: сардины, тунец, скумбрия, лосось, анчоусы Другие антиоксиданты включают цинк, витамин С и витамин Е.  Богатые белком пищевые продукты, содержащие большое количество цинка, такие как, красное мясо,орехи, бобовые и дрожжи — важные источники цинка.  Витамин С является одним из многих питательных веществ, которые действуют как антиоксидант. Цитрусовые являются его основным источником. Другие фрукты, такие как киви, дыни, клубника, манго и персик, и овощи, такие как спаржа, броколи, брюссельская капуста и цветная капуста также очень богаты этим витамином. Витамин Е также помогает избавиться от свободных радикалов. Содержится в семенах подсолнечника, миндаль, фундук и шпинат.